猪心是不可多得的美食，这几道猪心食谱快学起来！

猪心是补益食品，是一种营养十分丰富的食品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，有着增强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，真真是吃心补心啊！另外再猪心还有益于安神睡眠，食用价值很高!

今天推荐几道猪心食谱，喜欢的朋友可以在家做了试试，味道都相当美味呢！

一、金针炖猪心

金针菜也就是我们常说的黄花菜，我们一般叫金针。搭配猪心炖汤，对记忆力不好有着改善作用，而且对于常感觉晕沉沉的大脑，还有醒脑的作用。

所需要的食材：黄花菜10g、猪心半个、盐适量、蜜枣1个、生姜2片

做法：1、将黄花菜用冷水浸泡、猪心将血洗净切片。

2、将所有材料放入炖盅中，加满水一起上锅炖3个钟头就可以出锅了，味道相当清甜呢！

二、猪心炒蒜苔

所需要的食材： 猪心一个、蒜苔、生姜、大蒜、干辣椒、料酒

做法： 1、先将猪心切片，蒜苔切段，小米椒剁碎，姜蒜切好备用。

2、起锅下油，放入干辣椒和姜蒜炒香，接着倒入猪心大火爆炒，加入料酒调味。

3、 等到猪心炒到五分熟左右的时候，就可以加入蒜苔和盐了，接着继续爆炒到蒜苔熟透出锅！

三、彩椒炒猪心

所需要的食材：猪心1只、青椒1个、红椒半个、木耳5克、姜、蒜、盐、油、鸡精、料酒 、淀粉适量、酱油

做法：1、先将猪心切开冲洗干净，然后切成片，加料酒、盐调味和少许淀粉腌制片刻。

2、接着将黑木耳用水泡发，中间建议换水保持干净，泡好后将木耳撕成小块，同时将青红椒、姜、蒜切片备用。

3、起锅下油，先爆香姜蒜，接着放入猪心片翻炒片刻，然后倒入木耳大火翻炒至8成熟左右。

4、最后倒进青红椒翻炒均匀，加入料酒、酱油、盐和鸡精调味即可出锅！