冬季天气渐冷，胡椒猪肚鸡御寒又美味！

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天气渐渐变得冷起来了，不少体质不太好的或者年纪大的都有些畏寒，所以今天小编推荐一道能够御寒暖身的菜：胡椒猪肚鸡

作为一个广东人，寒冷的冬天不能没有胡椒猪肚鸡，自古广东人对鸡汤有着难以割舍的爱，所以冬天也不能没有。上好的老鸡，加猪肚、胡椒、小北芪、党参，白果和枸杞等药膳食材，便能做成具有滋补、驱风、驱寒美食。虽然一年四季都可以吃，但毫无疑问冬季最是适宜了。

热气腾腾，奶白色的浓汤，香味四溢，让人忍不住要大快朵颐!

[v_warn]美食diy[/v_warn]

1、将猪肚处理清洗干净备用，鸡宰杀去毛，不要整个剖开，从胃部划开将内脏掏出清洗干净备用。然后往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的香菇和一茶袋胡椒，接着把整个鸡塞入猪肚内，并用绳子把猪肚的两端扎紧。

2、把整个猪肚鸡在沸水中焯煮片刻，取出。接着把猪肚鸡放入砂锅，加入没过猪肚鸡的清水，加几片姜片、胡椒粒10粒左右、大葱，姜片，香菇，党参，开火煮沸后小火慢炖一个半钟  。

3、一个半钟左右后，试着用筷子戳一下猪肚，如果可以轻松刺破，就关火取出猪肚鸡。接着将猪肚整齐切成小条状，鸡可以切块也可以不切。然后将切好的猪肚鸡再放回砂锅中，加入红枣、枸杞、胡椒粉再小火熬制15分钟，一锅香味浓郁的猪肚鸡就做好了！

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