家常啤酒鸭：浓厚不油腻，超级下饭！

所需食材：鸭腿4只（也可选用整鸭）、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、啤酒、食用油

做法：1、将鸭腿洗净斩成小块，沥干水分备用；

2、起锅下油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒小火煸香；

3、倒入鸭肉，转大火翻炒至鸭皮收缩肉色变白，再用中小火慢慢煸炒出鸭油；

4、这时候加入少许老抽上色、适量生抽、糖、盐翻炒均匀；

5、接着倒入一罐啤酒，大概没过鸭肉1公分左右较为合适，加盖转中小火焖半个钟左右；

6、待鸭肉软烂，开大火收汁即可出锅。